Utrzymanie homeostazy u zdrowych mężczyzn jest procesem „automatycznym”, nie wymagającym szczególnego dostarczania egzogennego żelaza [1]. Proces ten wygląda odmienne wśród kobiet. Wiek prorekreacyjny czy ciąży wymaga większych nakładów dietetycznych. Szacuje się, że w okresie prokreacyjnym, miesiączkowanie pochłania połowę absorbcji żelaza z diety w porównaniu do mężczyzn [1].
Szczególnie obciążona grupa wśród chorych to:
– dzieci w wieku od 6 do 59 miesięcy,
-dzieci w wieku od 5 do 11 lat,
– dzieci w wieku od 12 do 14 lat,
– chłopcy >15 lat,
-kobiety,
-kobiety w ciąży [1, 2, 3].
Dodatkowo wystąpienie niewielkich krwawień np. na skutek przerwania ciągłości skóry( skaleczenia, otarcia, zabiegi estetyczne), złuszczenia się komórek( naturalny proces Turn-over, proces wymuszony na skutek zabiegów kosmetologicznych bądź w wyniku stanu zapalnego) i nabłonka jelitowego uzupełniane są z puli egzogennego żelaza dostarczonego z dietą[1,4].
Dzienne zapotrzebowanie na żelazo dostarczane z dietą dla mężczyzn wynosi 10 mg, u kobiet 18 mg u kobiet ciężarnych 26mg[3].
Produkty szczególnie bogate w żelazo dostarczane w sposób endogenny przeliczane na 100g produktu:
Literatura
Dziękuję za zainteresowanie artykułem <3
Weronika Ciszak
